GenPI.co - Acar dan zaitun sering kali hadir sebagai pelengkap hidangan, mulai dari sandwich hingga salad.
Dilansir Health, rasanya yang asin dan tajam membuat keduanya digemari sebagai camilan.
Di balik cita rasanya, dua makanan ini menyimpan potensi manfaat kesehatan, terutama sebagai sumber probiotik.
BACA JUGA: 3 Makanan Bantu Diet Sehat Tanpa Tersiksa, Tetap Langsing
Probiotik merupakan mikroorganisme hidup yang memberikan manfaat kesehatan bila dikonsumsi dalam jumlah cukup.
Probiotik terbentuk secara alami dalam makanan fermentasi seperti asinan kubis, kimchi, acar, dan zaitun.
BACA JUGA: 3 Makanan Bantu Menurunkan Berat Badan, Diet Lebih Sehat
Selama fermentasi lakto, mentimun atau zaitun direndam dalam air garam, di mana bakteri seperti Lactobacillus mengubah gula alami menjadi asam laktat.
Asam laktat akan mencegah pembusukan dan memungkinkan bakteri baik berkembang.
BACA JUGA: 4 Makanan Bisa Bantu Kamu Langsing Lebih Cepat, Wajib Masuk Menu Diet
Acar yang difermentasi secara alami menjadi sumber probiotik yang baik, terutama Lacticaseibacillus paracasei, yang bisa membantu meningkatkan kesehatan usus dan potensi antikanker.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
