GenPI.co - Minyak zaitun dikenal sebagai salah satu sumber lemak tersehat yang bisa dikonsumsi.
Dilansir Health, pola makan yang kaya minyak zaitun sering dikaitkan dengan harapan hidup lebih panjang, tubuh lebih sehat, dan risiko penyakit jantung lebih rendah.
Biasanya, minyak zaitun digunakan untuk salad, tumisan, dan sebagai minyak goreng.
BACA JUGA: 4 Manfaat Kacang Mete untuk Kesehatan, Bagus Dikonsumsi Rutin
Namun, banyak influencer kesehatan dan kebugaran yang menganjurkan minum satu sendok minyak zaitun saat perut kosong demi manfaat kesehatan tambahan.
Meski begitu, hingga saat ini belum ada penelitian yang membuktikan bahwa minum minyak zaitun secara langsung lebih baik daripada mengonsumsinya melalui makanan seperti salad atau hidangan lainnya.
BACA JUGA: 3 Manfaat Konsumsi Minyak Zaitun Setiap Hari, Jangan Ragu Mencobanya
Ahli diet olahraga bersertifikat Kelly Jones menjelaskan perbedaannya mungkin terletak pada cara penyajian karena panas bisa memengaruhi kualitas minyak zaitun.
Penelitian menunjukkan bahwa kandungan senyawa fenolik dalam minyak zaitun extra virgin bisa berkurang hingga 40% pada suhu 110 derajat Celcius dan 75% pada suhu 170 derajat Celcius setelah pemanasan selama 15-60 menit.
BACA JUGA: Cara Cerdas Memanfaatkan Kulit Lemon, Jangan Dibuang
Artinya, minyak zaitun yang dikonsumsi mentah kemungkinan memiliki manfaat antioksidan lebih tinggi dibanding yang dipanaskan.
Silakan baca konten menarik lainnya dari GenPI.co di Google News
